とろ〜り☆どんぐり煮玉子(味玉)
渡部アキ @watanabe_aki
簡単に味がしみしみトロ〜リな煮卵！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
とろ〜り☆どんぐり煮玉子(味玉)
簡単に味がしみしみトロ〜リな煮卵！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
作り方
- 1
鍋に水、酢を入れて沸騰させたら、玉子をお玉などでそっと入れ、8分茹でる
- 2
冷水にさらして殻をむき、タッパーなどに玉子を入れて醤油とみりんを玉子が浸かるくらい入れて半日～1日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
石づきを取った椎茸を鍋に入れて、水大さじ2(分量外)に、②の漬け汁大さじ2を加えてさっと煮る。
- 4
煮玉子に椎茸を爪楊枝でさしてどんぐりの形にして出来上がり！
コツ・ポイント
冷蔵庫から出した玉子で作る時間になっています。
水の中で殻をむくと剥きやすいです。
どんぐりにしなくても煮卵自体、簡単で美味しくできます。
漬け時間は半日～丸1日とお好みで合わせてください。
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