■鶏肉と茄子の照り焼き・ゆず胡椒風味■

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2013年7月4日話題入り★
ゆず胡椒のさっぱりした風味と辛味がよく合う照り焼き!
このレシピの生い立ち
照り焼きのアレンジを増やしたいと思い作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、茄子は4か所くらい皮をはいで乱切りに。
★はよく混ぜ合わせます。 - 2
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。皮がこんがり焼けたら茄子を加え更に炒めます。
- 3
しんなりしたら、【1】の★を加え強火でたれの水分を煮詰めるように絡めたら完成。
- 4
●ポイント
肉に粉を付けて焼くことでたれが絡みやすくなります。
※余分な粉ははたいて下さいね。
コツ・ポイント
鶏肉だけで作る場合は、茄子の代わりに鶏肉を1枚増やすか、調味料をそれぞれ半分減らしてください。
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