■鶏肉と茄子の照り焼き・ゆず胡椒風味■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年7月4日話題入り★
ゆず胡椒のさっぱりした風味と辛味がよく合う照り焼き!
このレシピの生い立ち
照り焼きのアレンジを増やしたいと思い作りました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鶏もも肉 大1枚
  2. 小麦粉 適量
  3. 茄子 中2本
  4.  合わせ調味料
  5. 【★砂糖・酒・醤油】 各 大匙2
  6. 「★みりん・酢」 各 大匙1
  7. 【★ゆず胡椒】 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、茄子は4か所くらい皮をはいで乱切りに。
    ★はよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。皮がこんがり焼けたら茄子を加え更に炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、【1】の★を加え強火でたれの水分を煮詰めるように絡めたら完成。

  4. 4

    ●ポイント
    肉に粉を付けて焼くことでたれが絡みやすくなります。
    ※余分な粉ははたいて下さいね。

コツ・ポイント

鶏肉だけで作る場合は、茄子の代わりに鶏肉を1枚増やすか、調味料をそれぞれ半分減らしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
もっと読む

似たレシピ