ざるに切干大根を入れ、流水でもみ洗いし、水気を切らずに１０分くらい置いておきます。

茹でたほうれん草がない場合は、茹でておきます。私はフライパンの中でごく少量の水を煮立て、塩少々を入れて茹でます。

切干大根の水気をしぼります。

食べやすい長さに切ります。

ほうれん草を麺つゆ小さじ１で和えます。

切干大根を入れ、麺つゆ小さじ１を追加して和えます。

出来上がり。