煮干しの酢漬け

きよ丸の助 @cook_40089728
苦味の少ない煮干しを酢に漬けるだけ。酢の効果でカルシウムの吸収率もアップ⤴︎。
このレシピの生い立ち
更年期に差し掛かってカルシウムの摂取向上目的で作りました。出汁のしっかり出た酢も飲んで良し❗️
煮干しの酢漬け
苦味の少ない煮干しを酢に漬けるだけ。酢の効果でカルシウムの吸収率もアップ⤴︎。
このレシピの生い立ち
更年期に差し掛かってカルシウムの摂取向上目的で作りました。出汁のしっかり出た酢も飲んで良し❗️
作り方
- 1
タッパーに煮干し、かつお節、乾燥唐辛子(タネを抜いて)を入れてヒタヒタ程度に酢を注げば出来上がりです。
- 2
2時間後くらいから数日が美味しく召し上がれます。
コツ・ポイント
分量はお好みで。今回は煮干し:かつお節=9:1の割合で入れました。かつお節は出汁用の厚みのある方が良いと思います。
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