出し昆布とえのきの醤油煮
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
出し昆布の使い道はこれで決まり。
定番エコ料理
このレシピの生い立ち
出し昆布の使い道に困らないですか？
私の定番のエコ料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を千切りにする。
- 2
千切り昆布と、ほぐしたえのきを鍋に入れ、醤油とみりんと具の量より低い水位の水をいれ、弱火でふたを必ずしてことこと煮る。
- 3
時々様子をみて、箸でかき混ぜながら、水分を飛ばす。（えのきがくたびれたら充分 。水分が少々残ってるぐらいがいい。）
- 4
盛り付ける前に、大葉を千切りにして、ゴマと一緒にあえる。
コツ・ポイント
大葉で、香りと味が一層おいしくなります。
ゴマも必需品
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