Ａの材料をボウルにいれ、一ｃｍ角のバターを入れて、ぽろぽろになるまで切り混ぜる。

酵母を加え、牛乳を加えて混ぜる。

スパイスを加えて混ぜる。

フルーツミックスを3回くらいに分けて入れ、ひとまとめにする。 暖かいところで一次発酵をする。

1.5倍くらいになったら、2分割して、ベンチタイム(15分くらい)

麺棒で楕円に伸ばして、中央に栗の渋皮煮を、並べて二つ折りにする。

オーブンシートの上にならべ、二次発酵をする。 (ふっくらするまで)

180度に温めたオーブンで、30分焼く。

焼きあがったら、すぐに仕上げ用のバターを表面に塗る。 (たっぷり)

完全にさめたら、粉砂糖を振る。