作り方
- 1
かぼちゃを乱切りし、だし汁と醤油麹と煮物で煮ます
- 2
煮えたかぼちゃをぬっとりするまで潰します。ねっとりにならない時は煮汁を加えてください
- 3
米粉とぬるま湯と塩麹をこねて生地を作ります。ちょっとべたつくぐらいがいいと思います
- 4
生地を丸く伸ばし、かぼちゃを包んでいきます
- 5
フライパンに油をしき、弱火で焼き色がつくまで両面焼きます
コツ・ポイント
かぼちゃの煮物のリメイクとしても作れます
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