グレープフルーツのマリネ
グレープフルーツを使ったさっぱりマリネです。
このレシピの生い立ち
大量にあったグレープフルーツを消費したくて。
作り方
- 1
グレープフルーツは皮をむきスジを取り除きます。
むく段階で出る果汁が、勿体無いので、ボウルの上でむくと良いです。 - 2
グレープフルーツ果汁が足りなければ、絞って100ccにしてください。
- 3
グレープフルーツの果汁、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
- 4
2.のマリネ液にグレープフルーツを浸し、15分以上置いて完成です。
ミント・ピンクペッパーを散らすと見栄えも良いです。 - 5
茹でたパスタとあわせてフルーツパスタサラダとしても◯
生ハムとの相性も良いです。 -
コツ・ポイント
グレープフルーツのスジをしっかり取り除くと食感の邪魔になりません。
2〜3日は日持ちします。
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