黒豆は、キッチンペーパーの上にのせて、水気をとりグラニュー糖をまぶしておく。

成形の時に12粒ほど使用するのでよけておく。残りは手順④で使用！

強力粉～ドライイーストまでをＨＢにセットし１次発酵まで完了させる。

途中、練りが終わった時点で1度生地を取り出し、黒豆を生地に混ぜ込む。生地と生地の間に黒豆を入れ織り込んでいく感じ。

再び、ＨＢに戻して1次発酵まで完了させる。

１次発酵完了後、ガス抜きをし、等分にカットする。（6等分）

【ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。

【成　形】
ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。

よけておいた黒豆を、1個につき数個づつ入れながら丸くする。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、きな粉を茶漉しでふりかける。

【2次発酵】
約20分～30分発酵させる。

【焼　成】190℃に温めておいたオーブンで10分焼く

取り出して、粗熱が取れたら、もう一度きな粉を軽くふりかける。

上新粉の代わりに、余っていたわらび粉を使用して作ったバージョンは、もっちりしていて、その食感も美味しかったです！