作り方
- 1
鯖は切れ目を入れて
ザルに並べ熱湯をかける。大根は4等分する。 - 2
水・醤油・みりん・味噌・酒・にんにく（すりおろす）を
混ぜ合わせておく。 - 3
鍋に大根を並べ、その上に鯖を乗せ調味料を回しかける。
最後にコチカリを入れる。 - 4
落し蓋と蓋をし、弱火でコトコト煮て下さい。たまにたれをスプーンですくって鯖の上にかけて下さい。大根に火が通れば出来上がり
コツ・ポイント
大根からの水が出てくるので、味が薄い場合は
醤油を少し足してください。
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