キュウリのキュウちゃん漬け
小悪魔ショコラ @cook_40130910
キュウリがたくさんあったら作ってね！
このレシピの生い立ち
母の友人に教えてもらってから時期になると我が家では毎年作ります(*´∀｀)
キュウリのキュウちゃん漬け
キュウリがたくさんあったら作ってね！
このレシピの生い立ち
母の友人に教えてもらってから時期になると我が家では毎年作ります(*´∀｀)
作り方
- 1
唐辛子は種をとっておく。生姜は千切りに。キュウリは5mm〜10mm位の輪切りに。
- 2
しょうゆ、砂糖、酢、唐辛子、生姜を煮立て、火を止めてそこへキュウリの輪切りをいれる。
- 3
一晩そのまま漬けておき、キュウリをとりだし、また、煮汁のみ煮立てて熱いうちにキュウリを戻す。
- 4
これをあと1回繰り返してできあがり。(煮汁に全部で3回漬ける)
コツ・ポイント
余った煮汁はしょうゆと酒を少し足してそのままサンマやイワシを煮たりしてます。
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