作り方
- 1
れんこんを2mmスライスにし酢水につけ、酢水で少しゆがく。
- 2
きゅうり・かぶ・人参もスライスする(ある程度歯ごたえが残る厚さ)昆布は細切りにする。唐辛子は、種をとって輪切りにする。
- 3
野菜は塩をふりかけ、しんなりさせたら一度水で洗う。
- 4
タッパーに③唐辛子・すりおろしたにんにく・酢・油・塩2t・胡椒を入れ一晩寝かせる。
- 5
一晩たったら、器にもりお好みで一味をふりかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
酢:油=1:2
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