たっぷりレタスのスープ
ななぐくん @cook_40035092
レタスをたくさん食べたい時に♡ベーコンの旨みと共にいただく、シャキシャキ感の残るレタススープです^^
このレシピの生い立ち
レタスをたくさん頂いたので、消費レシピです^^
たっぷりレタスのスープ
レタスをたくさん食べたい時に♡ベーコンの旨みと共にいただく、シャキシャキ感の残るレタススープです^^
このレシピの生い立ち
レタスをたくさん頂いたので、消費レシピです^^
作り方
- 1
レタスは大きめにちぎるかカットして洗い、ざるに上げておく。コーンが冷凍なら、茹でるなどして解凍しておく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りまたは薄くスライス、ベーコンは5mm幅程度に切っておく。
-
- 3
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを弱火でじっくり、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 4
鍋に水800㏄とコンソメを入れ、強火で蓋をして煮る。
- 5
しっかりグツグツと煮立ったら、レタスを一気に加える。加えた直後はこんなにレタス山盛りです^^
-
- 6
お玉でかき混ぜるとすぐにレタスはシュンと小さくなります。再び沸騰したら手早く味見をして必要なら塩・こしょうで味を整える。
- 7
お好みで仕上げにコーンをトッピング。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
レタスは大きめカットで。鍋にレタスを加えた後は手早く。
小さいカットでも煮過ぎても、シャキシャキ感がなくなります^^
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