鮭のムニエル きのこクリームソース
祝♥500レポ達成☆簡単な濃厚クリームソースは鮭以外のお魚はもちろん、お肉にかけてもパンにつけても◎！
このレシピの生い立ち
簡単だけど美味しく出来る、私の得意料理の一つです(^^)
華やかな色合いなので、ちょっとしたおもてなしにも最適です☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備をします。
鮭は両面に塩胡椒をして下味をつけておきます。
- 2
ソースの準備を始めます。パプリカはみじん切りにし、しめじは適当に手で裂きます。
- 3
小鍋でパプリカを炒め、ある程度火が通ったら、しめじを入れてさらに炒めます。
- 4
牛乳、コンソメを入れて弱～中火で煮て、ぷくぷく泡が出てきたら、ダマにならないように小麦粉を入れて(注)とろみをつけます。
- 5
(注)温かいところに粉物を入れるとダマになりやすいので、少量(大1程度)の水または牛乳にあらかじめ溶かすと失敗しません！
- 6
バターをいれ、塩胡椒で味を調えたら、ソースの完成です！
ソースは煮立たせないように、じっくりがポイントです^^ - 7
魚を焼きます。
（4の作業中に出来たらベストです！）
鮭に小麦粉をまぶし、フライパンに分量外のバターをしきます。
- 8
中～強火で鮭の両面をさっと焼きます。
そしたら、白ワインを入れて蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにします。
- 9
白ワインがあらかた飛んだら、完成です！
- 10
魚をお皿に盛って、ソースをかけて、召し上がってください☆
- 11
2011/09/09
ピックアップレシピにして頂きました！
皆さまに篤く御礼申し上げます＾＾！ - 12
11/05/08
homemakerさんがコンソメをフォンドボーに変えて作ってくださいました
美味しそう…発想がすごい！ -
- 13
04/07
amichimiei さんが鶏肉にソースをかけてくださいました！
超美味しそう…私もやってみたいと思います♥ -
- 14
2012/05/28
100人レポ達成しました♡皆さまの素敵なレポに心から感謝を申し上げます❀ - 15
5/30 みきぞーちんさん
間違えてレスなしで掲載してしまいました；；お洒落なレポにとっても感動でした！感謝です～♥！ - 16
6/7 さなぽｎさんがムニエルからの鶏肉にソースをかけてくださいました！おいしそ過ぎて口の中大洪水です♥
-
- 17
6/14 あーりータイムズさんがミックスベジタブルを入れてくださいました！すごく鮮やかでクリスマスにもよさそう♪
-
- 18
7/23 トキメキトキスさんがパスタにソースをかけてくださいました！おいしそーう！！
-
- 19
9/14 マチコｔさんが小麦粉を多めにしてドリアにしてくださいました☆めちゃんこ美味しそうです♡ナイスアイデア！
-
- 20
みなさんから頂いたレポの中で
・サーモンフライ
・鶏肉
・パスタ
・ドリア
などにこのソースをご使用いただきました♥
コツ・ポイント
ソースにバターを入れると、風味がとてもよくなります＾＾！
リアクション
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