【農家のレシピ】レタスとエビのチャーハン
FarmersK @cook_40042549
自家製のチャーハンの素を使ってシャキシャキレタス入りのエビチャーハンを作りました。
このレシピの生い立ち
自家製のチャーハンの素を使って、シャキシャキレタスを入れたエビチャーハンを作りました
【農家のレシピ】レタスとエビのチャーハン
自家製のチャーハンの素を使ってシャキシャキレタス入りのエビチャーハンを作りました。
このレシピの生い立ち
自家製のチャーハンの素を使って、シャキシャキレタスを入れたエビチャーハンを作りました
作り方
- 1
自家製チャーハンの素は耐熱容器に入れ、レンジ５００ｗで30秒加熱しよく混ぜ合わせておきます。
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- 2
卵は切るように溶きほぐし、ニンニクはみじん切り、小エビは背わたを取り除き、レタスは手でちぎっておきます。
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- 3
フライパンに【A】を入れ強火にかけます。ニンニクから香りが出てきたら卵液を入れます。
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- 4
卵の周りが白くなったら白ご飯を入れ、フライパンを振りながら卵とご飯が満遍なく混ざるように炒めます。
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- 5
次に小エビを入れ、火が通るまで炒めます。
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- 6
スプーンなどを使って「チャーハンの素」を全体にかけて1分程度炒めます。火加減はずっと強火ね。
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- 7
最後にレタスを入れ10秒ほど炒めたら完成です。
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コツ・ポイント
■白ご飯は炊き立てよりも保温しておいた翌日のご飯のほうがパラッと仕上がります。
さらに新米よりも古米のほうがパラパラになりますよ。
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