あさりと春野菜の酒蒸し
NoraDoraママ @cook_40124120
あさりの酒蒸しに甘い春キャベツと菜の花を合わせました。あさりの旨みが野菜に染み込んでたまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに春野菜を入れたらおいしそうだな〜と思って作りました。あさりの旨味が野菜に染み込んで美味しいです。パスタにのせても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きして洗う。キャベツはざく切り。人参は斜め薄切り、菜の花は長さ半分に切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
大きめのフライパンにキャベツ、人参、菜の花、にんにく、あさりの順に入れて酒、オリーブ油を入れてフタをして火をつける
- 3
最初は強火にして2〜3分したら中火にしてあさりが開くまで待つ。
- 4
あさりが開いたら全体を混ぜる。野菜に火が通ったらバターを入れてサッと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
料理酒とバターの塩分だけで味はつきます。キャベツの量により料理酒の量を加減して下さい。足りなければ塩を少し足してください。砂抜きをしっかりしましょう。
リアクション
レシピ作者
東京都在住、夫と食べ盛りの息子が二人。趣味は料理、スキー、ヨガ、バランスボールなど…アイデアあふれるお料理とクックメンバーさんとの出会いが楽しみです❤よろしくお願いします(*^^*)
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