みんな大好き☆あさりごはん
あかさか @cook_40129533
我が家の定番｢あさりごはん｣
とっても簡単だけど家族みんなの幸せな味です
このレシピの生い立ち
主人が大好物の義母直伝のあさりごはん。特別な時のメニューだったようですがうちではあさりが安い時にはよく作ります。子供たちも大好き！でも特に主人は｢これに関してはおかずに邪魔（？）されず一本勝負したい｣という定番ごはんです。
みんな大好き☆あさりごはん
我が家の定番｢あさりごはん｣
とっても簡単だけど家族みんなの幸せな味です
このレシピの生い立ち
主人が大好物の義母直伝のあさりごはん。特別な時のメニューだったようですがうちではあさりが安い時にはよく作ります。子供たちも大好き！でも特に主人は｢これに関してはおかずに邪魔（？）されず一本勝負したい｣という定番ごはんです。
作り方
- 1
米をといで３０分くらい水に浸し、ざるにあげておく
- 2
砂出ししたあさりを４カップの水で弱火で煮る
- 3
途中でたアクは取り除き、あさりが口を開けたら火を止め冷めるまで放置
- 4
浸しておいたお米を大匙１くらいの油（うちはなたね油）で炒める。油が全体にほどほどに回って透明になってきたら火を止める
- 5
３が冷めてきたらあさりだけ取り出しスプーンか何かで身をはずす
- 6
炊飯器に４をいれ、５で残したあさりの煮汁で分量の位置まで調整する。（足りなければ水を足す）
- 7
６にコンソメ（ブロックなら砕いたほうが溶けやすい）を入れまぜまぜしてから上にあさりのむき身をのせてスイッチオン
- 8
炊けたらごま、ネギなどお好みのものを散らしてみてください
コツ・ポイント
炊飯器ver.で書きましたが実は我が家は炊飯器がなく圧力鍋です。コンソメ粉末は小さじ３くらい・・適当ですが濃い目が人気（薄くてもしっかりあさりは感じれる上品味）。冷めてもおいしいのでおむすびにも！冷凍保存もできますが・・我が家は残らない。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18143280
