フライパンひとつで*鶏肉となすの炒め煮

わらし
わらし @warathy11

鶏もも肉と茄子で、甘辛味噌味の外れない一品を。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
材料これだけ…時間もない、というときのお助けレシピその2です。甘辛味噌味でごはんにピッタリ。

フライパンひとつで*鶏肉となすの炒め煮

鶏もも肉と茄子で、甘辛味噌味の外れない一品を。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
材料これだけ…時間もない、というときのお助けレシピその2です。甘辛味噌味でごはんにピッタリ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ◇酒 大さじ1
  3. ◇塩 ひとつまみ
  4. なす 2個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ◆味噌 大さじ2
  7. ◆酒・さとう・みりん 大さじ1
  8. ◆顆粒だし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂身を取り、一口サイズに切る。塩と酒をまぶしておく。なすは1cm程の半月切りにし、水にさらす。皮はお好みで。

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火で鶏肉を焼く。焼き色ついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

  3. 3

    水気をよく切った茄子を2のフライパンに入れて炒める。じっくりと加熱。

  4. 4

    なすがしんなりしたら◆調味料を加えてさっと炒めて煮詰める。お皿に移し、お好みで糸唐辛子(分量外)をのせて完成。

コツ・ポイント

脂が多いと感じるときは、2の後に軽く拭きとって下さい。濃いめの味つけなので、翌日のお弁当にもお勧めです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
わらし
わらし @warathy11
に公開
千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚https://www.instagram.com/warathy_/
もっと読む

似たレシピ