材料を用意します。

鮭を食べやすい大きさに切ります。
骨があったら取り除きましょう。

ビニール袋に2で切った鮭、醤油、味醂、生姜、にんにくを入れ、揉み込みます。
10分程置いておきます。

3の袋に小麦粉を入れ、鮭に小麦粉が付くくらいまぶします。

鍋に油(材料記載外)を入れ、強火にします。
鮭を入れたときに泡が出るくらいになったら鮭を入れ、揚げていきます。

こんがり焼き色が付いたら裏返しにします。
火は中火に落とします。

火が通ったら油を切り、完成です。

魚の生臭さが消え、味が付いているので、調味料無しで食べられます。