古漬けピクルスと塩鮭のポテトサラダ
バカリャウ @bacalhau_113
きゅうりのピクルスが主役のポテトサラダ。漬かり過ぎや、ちょっと塩分の強いピクルスを美味しく食べきりましょう！
このレシピの生い立ち
思ったより酸味と塩分の多いピクルスを美味しく食べ切りたくて、大好きなポテト＋サーモンに合わせてみました。サーモンはお弁当用に常に冷凍庫に入っている塩鮭を使ってお手軽に。
古漬けピクルスと塩鮭のポテトサラダ
きゅうりのピクルスが主役のポテトサラダ。漬かり過ぎや、ちょっと塩分の強いピクルスを美味しく食べきりましょう！
このレシピの生い立ち
思ったより酸味と塩分の多いピクルスを美味しく食べ切りたくて、大好きなポテト＋サーモンに合わせてみました。サーモンはお弁当用に常に冷凍庫に入っている塩鮭を使ってお手軽に。
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと洗い、水滴が付いたままラップにくるんでレンジ加熱する。熱いうちに皮を剥き一口大に切る。
- 2
甘塩鮭は焼いて、皮と骨を外し、細かくしておく。きゅうりのピクルスは薄切りにする。
- 3
〔1〕のジャガイモ、〔2〕の甘塩鮭とピクルス、玉ねぎのみじん切りをマヨネーズで和える。
- 4
味見をし、必要であれば塩で味を整える。
コツ・ポイント
・甘塩鮭とピクルスの塩分に応じて、最後に加える塩の量を加減して下さい。
・鮭はフライパンを使って焼いています（グリルを洗いたくないので）。
・ジャガイモの皮むきには、「指先トング」を使用しています（熱くても火傷せずに皮むきができて便利！）
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