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全粒粉食パン
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全粒粉食パン-レシピのメイン写真

全粒粉食パン

minireds
minireds @cook_40059796

サンドイッチに合う食パンです。
このレシピの生い立ち
家で作る定番の食パンです。

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材料

1.5斤
  • 強力粉 300g
  • 全粒粉薄力粉 40g
  • 水 240cc
  • スキムミルク 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 4g
  • 無塩バター 30g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    機種の説明書に従って、材料の全部をホームベーカリーに入れる。

  2. 2

    生地が出来上がったら、軽く手で押しガス抜きをして2つに分ける。

  3. 3

    ぬらしたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム約10分。

  4. 4

    生地を伸ばし、左右を真ん中まで折る。麺棒で軽く伸ばし、手前に軽く引っ張りながら巻く。

  5. 5

    型の両端へ置き、発酵40℃で30分~60分。発酵終了後オーブンの予熱200℃で30分。終了後に焼く。

  6. 6

    焼きあがったら、台へ打ち付けて型から外す。

    • 全粒粉食パン作り方6写真
  7. 7

    ※スキムミルクがない場合、水(240cc)を牛乳に変えて作って下さい。

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minireds
minireds @cook_40059796
2011/12/03 00:14に公開
お菓子・パン作りが大好きです。冷蔵庫の中にあるもので、美味しいご飯を作って行きたいと思います♪
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このレシピのキーワード

食パン 強力粉 薄力粉 全粒粉

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