マフィンの型で♪簡単りんごのタルトタタン

Ychloe
Ychloe @cook_40136039

マフィンの型で焼くので、ケーキのカットの手間がいりません(^^)
冷凍パイシートを使えば楽チンです♪

このレシピの生い立ち
お菓子作りとラッピングサイトのchococoさんという方のお菓子の作り方を参考にしています(^^)

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材料

マフィンの型6個分
  1. りんご 3個
  2. バター 50g
  3. 砂糖 50g
  4. レモン汁(レモンSサイズ1個分に相当) 10g
  5. 冷凍パイシートorタルト
  6. ~タルトの場合~参照《にゃーつんさんの簡単タルト生地レシピID:17672405 本当に簡単に作れました(^^)
  7. ~トッピング~
  8. 生クリーム 50ml
  9. 砂糖 5g
  10. 洋酒(ラム酒など) 少々
  11. ニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    ~下準備~
    オーブンを210℃に温めておく。
    りんごはイチョウ切りにしておく。
    (形を残したい場合は大きくカット)

  2. 2

    バターと砂糖を中火にかける。

  3. 3

    2が茶色くなったらりんご・レモン汁を入れる。

  4. 4

    蓋をし10分程煮詰め、りんごがしんなりしたら蓋を外し弱火で水分がなくなるまで煮詰める。
    水分がなくなればあら熱を取る。

  5. 5

    4mmくらいの厚さにしたパイシートorタルトはセルクルで型を取り、表面にフォークで穴を空けておく。

  6. 6

    4のりんごをマフィンの型に詰める。

  7. 7

    パイシートorタルトの端を中に押し込めるようにして乗せる。
    210℃に熱しておいたオーブンで15~20分焼く。

  8. 8

    冷めてから型から外す。
    りんごが固まって取れなければ、少し温めてから外す。
    ※温めすぎるとりんごの型が崩れるので注意

  9. 9

    ~トッピング~
    生クリーム・砂糖・洋酒・バニラエッセンスを泡立て、スプーンでりんごの上に乗せる。
    お好みでミントなど。

コツ・ポイント

ジャムのような仕上がりがいい場合はりんごの種類をふじに♪
りんごの煮崩れを防ぐならりんごの種類を紅玉に♪

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レシピ作者

Ychloe
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