わさびマヨベーコンフランス
gomatubu8 @cook_40065876
わさびのツンとした香りがベーコンに良く合うおかずパン！朝食やランチにも最適です。冷凍保存しても美味しく食べられます☆☆
このレシピの生い立ち
わさびの効いたパンを作りたかったので。
わさびマヨベーコンフランス
わさびのツンとした香りがベーコンに良く合うおかずパン！朝食やランチにも最適です。冷凍保存しても美味しく食べられます☆☆
このレシピの生い立ち
わさびの効いたパンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
①ベーコンを切り、わさびとマヨネーズを混ぜておきます。
-
- 2
②●の材料をボールに入れ、ヘラを使い良くかき混ぜる。
-
- 3
③ボールに水を加え、ヘラで良く混ぜる。
-
- 4
④粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしバスキャップをかけ常温で30分放置する。
-
- 5
⑤30分後ヘラで中心に向かって折り込むように生地をかき混ぜ、再びバスキャップをかけ、3時間～4時間放置する。
- 6
⑥3～4時間後、生地に気泡が出来るくらい発酵したら、打ち粉を敷いたパン台に出す。
-
- 7
⑦気泡がつぶれないように6等分し、濡れ布巾をかけ、20分間発酵させる。
- 8
⑧生地を手で伸ばし、ベーコン→わさびマヨネーズの順に敷きます。
-
- 9
⑨中心に向かって両端からきつく巻いていき、最後をしっかりととめる。
※⑧，⑨を6本分行う。 - 10
⑩形成した生地に濡れ布巾をかけて、常温で20分間発酵させます。
- 11
⑪オーブンに鉄板を入れた状態で250度に予熱し、その間に生地に強力粉を振るい、切り込みを入れる。
-
- 12
⑫予熱が完了したら、210度まで温度を下げ、20分間焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
◆⑥で発酵が足りないような場合にはそのまま常温におき、気泡が出てくるまで待ちます。
◆はじめの発酵で生地が乾くような時は、濡れ布巾の上にバスキャップをかけ生地が乾燥しないようにして下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18156975
