簡単給食　揚げじゃがサラダ

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簡単！★町田市の給食
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野菜が苦手な子でも、食べやすいサラダです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の給食レシピです。　　　　　　野菜が苦手な子供でも、食べやすくなるように、揚げたじゃがいもを入れたサラダを考えました。是非、お試しください。

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材料

  1. じゃがいも 100ｇ
  2. 揚げ油 適量
  3. りょくとうもやし 40ｇ
  4. にんじん 20ｇ
  5. キャベツ 60ｇ
  6. きゅうり 20ｇ
  7. 【ドレッシング】
  8. ごま油 1.5ｇ
  9. しょうゆ 6.5ｇ
  10. 酢 5.5ｇ
  11. 塩 0.4ｇ
  12. 砂糖 4ｇ
  13. 粉からし 0.2ｇ
  14. いりごま 2ｇ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、千切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    ごまを炒る

  3. 3

    にんじん、キャベツ、きゅうりを千切り、または短冊切りにする。

  4. 4

    もやしとにんじんを茹でて、冷ましておく。

  5. 5

    ①の水を切り、16０℃の油できつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    野菜とドレッシングを和えて、②と⑤を乗せたら、できあがり。

コツ・ポイント

じゃがいもを千切りにして、水にさらしておくことで、カリカリに揚げることができます。
水っぽくなるのを防ぐため、野菜とドレッシングは、食べる直前に和えてください。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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