切り干し大根としらすの炊き込みご飯

お米を洗って、しばらく水につけておく。
汁を入れる時に水量は調整するので適当。

２〜3回水を取り替え洗い、よく水気を絞る。☆の調味料を加えてもみこみ、絞って細かく刻む。

ごぼうをささがき、人参をせん切りにする。

４の材料と※を鍋に入れて、しばらく煮る。
煮えたらしばらく冷ます。
冷めたら具をざるにあけ、煮汁をボールに分ける。

お米をつけてあったお水を流し、お釜に入れ、５でボールに分けた煮汁を入れる。

お釜に残りのみりんとしょうゆを入れ、いつもの水量まで水を入れる。