作り方
- 1
ボウルに酢、はちみつ、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ卵黄マスタードを加えてさらによく混ぜ合わせる
- 2
1にサラダ油を糸状に垂らして少しずつ流し入れ、全体が白くもったりとするまで手早く攪拌する
- 3
バリエーションとして、オニオンガーリック、バジル、オリーブ、鮭フレーク、ピクルスドライトマト、青唐辛子を入れても
- 4
コツ・ポイント
油を入れすぎると堅くなるので好みで調整してください。
サラダ油の替わりに健康志向の油を使ったりグレープシード油、ごま油、紅花油少量加えてもいいです
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