今回の材料です、長ねぎはやめ三つ葉を使いました。（出来上がりの見た目から）

牡蠣の下処理からです。ボウルに牡蠣を入れ塩をふり、軽くもんでから片栗粉を加え片栗粉がよごれるまで軽くもみます。

片栗粉が汚れた状態です。→水で汚れを洗い流しクッキングペーパーで水気を拭き取ります。

水気を拭き取ったら、片栗粉を軽くまぶします。

しぐれ煮のたれを作り温かいご飯を器に盛り付けておきます。次に目玉焼きをつくります。

フライパンをあたため、油をひき目玉焼きを作ります。
半熟状態に仕上げます。

７のたれが煮えたら４の牡蠣を加え火を弱め煮ます。

片面が焼けたら裏返しにして両面煮ます。牡蠣がふっくらしてきたら火を止め７の目玉焼きに添えて盛り付けます。

盛り付けました。
好みで薬味ねぎか三つ葉をまぶします。

ねぎから変更した、三つ葉を飾って出来上がりです。