甘辛ゴマごぼう。
ちょびころ @cook_40034575
カラッと揚げたごぼうに甘辛味のタレをからめました。 ゴマが香ばしく おつまみにもピッタリです^^
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのお惣菜で見たものを 自分なりに再現しました。
甘辛ゴマごぼう。
カラッと揚げたごぼうに甘辛味のタレをからめました。 ゴマが香ばしく おつまみにもピッタリです^^
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのお惣菜で見たものを 自分なりに再現しました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、１cm程の厚みにスティック状に切る。水にさらしておく。
- 2
水気を切ったごぼうに片栗粉を薄くまぶし、低～中温の油でカラッと揚げる。片栗粉は表面に薄く付く程度に量は調節してください。
- 3
耐熱のボウルにごまを除くタレの材料を入れ、ラップなしでレンジ１分加熱し、良く混ぜて砂糖を溶かす。ごまも加え混ぜる。
- 4
油をきったごぼうを熱いうちに３のタレに投入。まんべんなくからめあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
黒・白ごまの分量はお好みで。今回私は黒２：白１で混ぜました。 もちろんどちらかのみでもOKです。
ごぼうは揚げてそのままたれに投入するより、いったん油を切った方が 油が浮かずおいしく頂けると思います。
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