大福みたいな薄皮あんぱん❤鏡餅パン♥*:
あんこたっぷりの薄皮パンをしっとり白パン生地で包んだら大福みたいなパンになりました♬♫
鏡餅はお遊びです◕‿◕
このレシピの生い立ち
白パン生地で薄皮パンを作ろうと思って作ったところ食べたら市販されてる「大福みたいなパン」のような味だったのでこんな名前にしてみました＾＾；時期なので鏡餅パンもちょとお遊び♬♫
大福みたいな薄皮あんぱん❤鏡餅パン♥*:
あんこたっぷりの薄皮パンをしっとり白パン生地で包んだら大福みたいなパンになりました♬♫
鏡餅はお遊びです◕‿◕
このレシピの生い立ち
白パン生地で薄皮パンを作ろうと思って作ったところ食べたら市販されてる「大福みたいなパン」のような味だったのでこんな名前にしてみました＾＾；時期なので鏡餅パンもちょとお遊び♬♫
作り方
- 1
あんこ以外の材料をＨＢに入れ１次発酵までお任せ。
生地完成後ガス抜きし４５ｇ位ずつに分けて丸め、ベンチタイム１０分。 - 2
あんこも４０ｇづつ丸めておきます。
包み✿まず、丸めた生地を麺棒で少し押して広げ更に周りだけ麺棒で押して薄くします。 - 3
その後は手で持って引っ張りながら伸ばします。少しずつ引っ張って回し引っ張って回しを続けてしかり包める大きさにします。
-
- 4
底を閉じて下にしたらクッキングシートを敷いた天板に並べて霧を吹きかけます。４０度で１５分。その後１５０度で１０分焼く。
- 5
焼きあがったら金網の上で冷まします。蒸気が出ないくらいに冷めたらビニール袋等に入れるとしっとりします。
-
- 6
ここから鏡餅～
- 7
ＨＢで１次発酵が済んだらガス抜きし分割します。上段５０ｇ下段９０ｇ位。丸めてベンチタイム１０分。もう一度きれいに丸め直し
-
- 8
下段用生地の中心部分のふくらみを押さえるためにフォークで穴を開けます。全体に霧を吹きかけ２次発酵４０度で３０分。
-
- 9
１５０度に予熱したオーブンで１８分焼いたら金網等の上で冷まします。 飾って完成♬♫落ちてしまうようなら竹串等刺し込んで
-
- 10
今回上には干し柿を半分に切ってそれを開いた物を巻いて置きました。
あれば、金柑をのせれば雰囲気アップ♬♫ -
コツ・ポイント
あんこはたっぷり入るので甘さ控えめがお勧めです。レシピがなくて済みません。
薄皮はきちんとベンチタイムを置き、伸ばすときは少しづつ、そっと伸ばしてください。一気に伸ばすと切れてしまいます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
30分で完成!？不思議パンの兎苺大福パン 30分で完成!？不思議パンの兎苺大福パン
白玉粉を練り込んだモッチモチのパンの間にあんこと苺を挟んだ苺大福みたいなちぎりパン可愛い兎の形でイースターにもオススメ
-
-
その他のレシピ
