焼き餃子が残ったら煮餃子

うっし〜
うっし〜 @cook_40032175

子どもの頃、母が晩の残り物の焼き餃子で作ってくれる煮餃子を、翌日の朝に食べるのが好きでした。
このレシピの生い立ち
私が子どもの頃に母がよく作ってくれた料理を参考に。

焼き餃子が残ったら煮餃子

子どもの頃、母が晩の残り物の焼き餃子で作ってくれる煮餃子を、翌日の朝に食べるのが好きでした。
このレシピの生い立ち
私が子どもの頃に母がよく作ってくれた料理を参考に。

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材料

焼き餃子5個分
  1. 焼き餃子 5個程度
  2. 鶏ガラスープの素 少々
  3. ポン酢 少々
  4. ラー油 お好みで少々
  5. 1カップ程度

作り方

  1. 1

    残り物の冷めた焼き餃子と1カップ程度の水、鶏ガラスープの素を小鍋に入れて加熱、中火で煮汁が2分の1程度になるまで煮る。

  2. 2

    煮汁が2分の1程度になったら弱火にし、3分の1程度にまで煮詰め、ポン酢とラー油少々で調味して出来上がり。

  3. 3

    参考までに、私の焼き餃子のレシピ
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/878650

コツ・ポイント

煮詰めすぎると餃子が破れるので煮詰めすぎないよう注意します。長時間煮ても餃子が破れてしまうので、中火で加熱し、煮汁が減ってから火を弱めてください。

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うっし〜 @cook_40032175
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