鶏ささみは茹でて、細かくさく。

キャベツを少し太めの千切り（5ミリくらい）に、きゅうりは、縦半分にして5ミリくらいの厚さに切る。
塩を振り、5分程おく。

大きめのボウルに☆の調味料を入れ混ぜ合わせる。

３に、軽く絞ったキャベツ、きゅうりと鶏ささみ、炒りゴマを入れて和える。味をみて、塩少々で調えたら、出来上がり！