野沢菜とじゃこで炒め物
chikappe @chikappe04
漬物として使うことの多い野沢菜ですが、炒めて食べるのもおいしいです。今回はじゃこと一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
実家から畑から採りたての野沢菜をもらってきました。切り漬けにするのもおいしいけれど、癖のない青菜なので新鮮なうちにさっと炒めて簡単に一品作りました。
野沢菜とじゃこで炒め物
漬物として使うことの多い野沢菜ですが、炒めて食べるのもおいしいです。今回はじゃこと一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
実家から畑から採りたての野沢菜をもらってきました。切り漬けにするのもおいしいけれど、癖のない青菜なので新鮮なうちにさっと炒めて簡単に一品作りました。
作り方
- 1
野沢菜は洗って食べやすい大きさ(2～3cmくらいの長さ)に切ります。
- 2
フライパンに油を熱し、じゃこをさっと炒めたら、野沢菜を加えて炒め塩コショウで味付けをすれば完成です。
-
コツ・ポイント
じゃこのほかに、鰹節やサクラエビもおいしいです。醤油を少したらすと風味もアップ。野沢菜は生でも食べられるくらい癖がないので、さっと炒める程度で歯触りも楽しんでみてください。
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