おからとひじきのまぜまぜサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

おからには脂肪燃焼効果があるイソフラボン、脂肪を蓄えにくくするサポニン、基礎代謝UPが期待できるペプチドが含まれています
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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おからには脂肪燃焼効果があるイソフラボン、脂肪を蓄えにくくするサポニン、基礎代謝UPが期待できるペプチドが含まれています
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. おから 20g
  2. ひじき(乾) 5g
  3. 小松菜 20g
  4. スイートコーン缶 5g
  5. クリームチーズ 10g
  6. プレーンヨーグルト 10g
  7. カロリーハーフマヨネーズ 5g
  8. ★塩 0.2g
  9. ★砂糖 3g
  10. いりごま 1g

作り方

  1. 1

    ひじき(乾)はたっぷりの水で30分程度浸して戻す。小松菜は長さ1~2㎝に切り、熱湯でさっと茹でる。

  2. 2

    ★の調味料を合わせる。

  3. 3

    ひじき(乾)と小松菜の水分をしっかりと絞り、おから、スイートコーン缶と共にボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に2(★調味料)を加えて和え、いりごまをふりかける。

コツ・ポイント

おからは生でも○。味がないので、調味料で味付けをします。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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