♡みんなが喜ぶ♡長ねぎと豆腐のポタージュ
M’sたまごま @cook_40027089
長ねぎを大量消費！お豆腐も使い切れる！
残り物アレンジレシピ〜
体もぽかぽか温まる優しいポタージュスープ♡
このレシピの生い立ち
お鍋の残り具材を洋風アレンジし、パスタに添えたくて作りました。
♡みんなが喜ぶ♡長ねぎと豆腐のポタージュ
長ねぎを大量消費！お豆腐も使い切れる！
残り物アレンジレシピ〜
体もぽかぽか温まる優しいポタージュスープ♡
このレシピの生い立ち
お鍋の残り具材を洋風アレンジし、パスタに添えたくて作りました。
作り方
- 1
ネギとにんにくは粗いみじん切りにする。
- 2
鍋にバターとオリーブオイルと①を入れ
弱めの中火にかけます。 - 3
焦がさ無い様にネギが半透明になるまで炒めます。
- 4
ネギが半透明になったら
豆腐を手で潰し入れ一旦火を止めます。 - 5
④をブレンダー、ミキサー、フードプロセッサーの
いずれかにかけてジュース状にします。 - 6
水とブイヨンを入れ
塩こしょうで味を整えれば完成です。 -
コツ・ポイント
★お豆腐は絹ごしがおすすめ
★お水は調整して下さい
★豆乳や牛乳、お水だけでもOK
〜アレンジ〜
ホワイトソースに…
卵やチーズを加えカルボナーラ風に…
サラダに和えてシーザーサラダ風に…
冷たいスープとして…
豚肉を入れてしゃぶしゃぶに…
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