海草サラダ（なければワカメでもよい）を水で戻し、よく水気を切っておく。

長ネギをみじん切りにし、熱したごま油にいれて、焦がさないように気をつけながらよく炒める。

火を止めて、しょう油・砂糖・酢をいれかき混ぜたら、再度火にかけ一瞬沸騰させる。出来上がったら、そのまま冷ましておく。

よく冷やしたトマトを適当な大きさに切り、海草サラダとともに盛り付ける。
食べる直前に、ネギソースをかける。