長いもと水菜の梅サラダ

きょはく
きょはく @cook_40072298

しゃきしゃき長いもに梅肉が合います。水菜も加えて栄養＆彩り良く。
このレシピの生い立ち
長いもをサラダで食べたかったので。

長いもと水菜の梅サラダ

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材料

２～３人分
  1. 長いも １０ｃｍ
  2. 水菜 小さめの１株
  3. ●梅干し １～２個
  4. ●白ごま 大さじ１
  5. ●しょうゆ 大さじ１/２
  6. ●みりん 大さじ１/２
  7. ●ごま油 大さじ１/３
  8. ●だし汁（味を見て） 大さじ１
  9. ●砂糖（味を見て） 少々
  10. のり（千切り） 適量

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、酢水に５分ほどさらしあくをぬく。

  2. 2

    水菜は５ｃｍ長さに切り、１～２分ほど水に放ち、しっかり水切りする。

  3. 3

    長いもは千切りにする。

  4. 4

    ●の材料を和え、②③を加え混ぜる。（酸っぱ過ぎるようなら、だし汁・砂糖を足し味を調整してください）

  5. 5

    のりを散らして出来上がり★

コツ・ポイント

梅干によって味が変わってしまうので、味見をして調整してみてください。
長いもは変色防止のためにあく抜きしてください。
水菜は栄養分が流れ出てしまうので、長く水にさらしすぎない。
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