作り方
- 1
木綿豆腐の水切りをしておく。
- 2
干し椎茸を水で戻す。(急ぎのときはレンジで2分くらいチン)
- 3
練り物は一口大、ネギは斜め切り、椎茸は一口大に切る。
- 4
豆腐を適当な大きさに切って、椎茸、ネギ、練り物を入れて、椎茸の戻し汁をひたひたに入れて煮る。
- 5
砂糖、醤油、みりんで味付け。
味がしみたら、卵でとじて出来上がり。
コツ・ポイント
お豆腐の水切りをすると味がしみやすくて、薄味でも美味しくできました。
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