Aの材料をよく炒めて、最後に調味料Bを加え、よく混ぜる。
2等分しておく。

卵に調味料Cを入れ、白身を切るように混ぜる。 2等分する。
フライパンに油小さじ2を入れ、ふちまでよく油を浸透させる。

卵液を入れ、ふちに卵がまわるように火から少し浮かせて、ゆっくりフライパンを動かし、液が動かなくなったら一度火を止める。

具を片側半分に乗せて火をつけ、30秒くらいしたら出来上がり。
最後に具のない方の卵を半分に折ってかぶせる。