北海道♪炭火焼き！Ｗ豚丼
北海道で豚丼といえばコレ♪
アウトドアで炭火で焼けば美味しさ
倍増ですﾖ！！
しかも…今回は豪華ダブル！！＼(≧U≦）/
このレシピの生い立ち
炭火焼きの豚肉を甘辛だれにからめて…ご飯にのせて……
北海道十勝発祥の豚丼♪
煙が出ても…アウトドアなら全然平気♪…ピッタリのご飯です。
今回は、ダブル豚丼♪♪がっつり！！食べてください！
北海道♪炭火焼き！Ｗ豚丼
北海道で豚丼といえばコレ♪
アウトドアで炭火で焼けば美味しさ
倍増ですﾖ！！
しかも…今回は豪華ダブル！！＼(≧U≦）/
このレシピの生い立ち
炭火焼きの豚肉を甘辛だれにからめて…ご飯にのせて……
北海道十勝発祥の豚丼♪
煙が出ても…アウトドアなら全然平気♪…ピッタリのご飯です。
今回は、ダブル豚丼♪♪がっつり！！食べてください！
作り方
- 1
炭に火をつけます。
炭は少なめで完全に着火している状態が理想です。（強火の遠火ですね） -
- 2
たれを作ります。
■の材料をフライパンに入れて中強火で煮詰めます。
-
- 3
煮たって４分前後で火を止めます。
肉を焼いている間に冷めて…とろみがつきます♪
-
- 4
豚肉は肩ロースかたまりを５ｍｍ程度の厚さに切るのがベスト！（生姜焼きとトンカツの中間くらいの厚さ）
-
- 5
豚肉を焼きます。
トングを使うと手が熱くなく作業が楽です。 -
- 6
ひっくり返して…
場所を変えて……焦げないように…
ココが腕の見せ所ですよ！
-
- 7
焼きながら…
ごはんをサラッと盛りつけて、たれを少し垂らしておきます。 -
- 8
焼き上がった肉を「たれ」にからませて…もう一度焼きます！
-
- 9
「たれ」をつけた肉は煙が…（泣）
風上で調理をしましょう（笑）
-
- 10
両面焼いたら…もう一度「たれ」をたっぶりからめて、ごはんの上へ…
-
- 11
肉を盛りつけて…
上にご飯をさらっとのせて…
また！肉をのせます！
（豪華2段重ね♪）肉
ご飯
肉
ご飯です♪
-
- 12
感激！！
ダブル豚丼の完成です♪お好みで薬味を添えてください♪
-
コツ・ポイント
・「たれ」は事前に作っておくと楽です♪
・炭火焼きでなくても…フライパン、グリルでＯＫです。
・豚肉は何でもＯＫですが、脂と肉のバランスで「肩ロース」がお気に入りです♪
・炭は少ないくらいが丁度良いです。（炭多猛火は生焦げになるだけですよ）
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