もっちりさつまいもマドレーヌ　

ボウルに卵を入れ溶きほぐしつつ泡立て器で軽く泡立てます。

砂糖を入れ素早くすり混ぜます。
ここでも軽く泡立てるつもりでokです。
バニラオイルもくわえます。

バターを耐熱の容器に入れ、レンジにかけます。溶けるまで様子を見ながら２０秒～くらい。
溶けたら卵に混ぜて乳化させます。

さつま芋のペーストもボウルに入れますがダマになるのでゴムべらに持ち替え塊をつぶしながら混ぜます。

細かいさつま芋ペーストの塊が見えなくなるまでしっかり混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れゴムべらで８０回程混ぜます。薄力粉が少ないのでしっかり混ぜて大丈夫です。

混ぜが足りないとダマになり粉がまんべんなく混ざらないの底からすくいながらボウルも回して全体が混ざるように。

ラップをして２０分くらいおき生地を落ち着かせたらもう一度泡立て器かゴムべらで混ぜ絞り袋に入れます。

生地は緩く絞り袋から出てきてしまうので型を密着させて順に絞っていきます。
型の７割くらいに入れて余ったら足していく。

１８０度のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
２~３０分自宅オーブンに合わせてください。