レタスのかきたまスープ
さっぱりしていて、沢山食べられる具沢山スープ。
このレシピの生い立ち
レタスを火を通して沢山食べたかったのです。
作り方
- 1
鶏笹身は酒をふってレンジで火を通して、裂いておく。
- 2
レタスは大きめに手でちぎり、ニラは2cm長さに切る。
- 3
鍋に鶏ガラスープを沸かして、ニラ、レタス、鶏笹身、春雨を入れてさっと煮る。
- 4
片栗粉で薄くとろみをつけたら、溶いた卵を流し入れる。
- 5
塩、胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
レタスは手で千切って、煮込まないようにシャキシャキ感を残します。
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