青菜(ほうれん草、小松菜など)は食べやすい大きさに切り、さっとゆがいておく。

お餅と塩鮭(半分に切る)も焼いておく。魚焼きグリルなら、両方同時に焼けてお手軽です。

器に1,2を盛り付け、白だしを入れます。
食べている間に鮭の塩味が出るので、白だしは入れすぎに注意。

白だしの量は中辛の塩鮭なら、小さじ1/4程度で大丈夫です。あとから調節できるので、ちょっと少ないかな、くらいでOKです。

お湯を注ぎ、大根おろしとしょうがを乗せてできあがり。
お好みで七味もどうぞ。

鮭をほぐしながら食べてください。だんだんうまみと塩味が出てきます。