旬の南瓜のそぼろあん
帯広の森幼稚園 @cook_40095193
本日は小松菜、玉ねぎ、高野豆腐の味噌汁、なめしご飯、さんまの竜田揚げでした。
このレシピの生い立ち
南瓜が旬の季節なので、食べやすくそぼろあんにしてみました。
南瓜はカロテン、ビタミンを多く含み風邪予防にもなります。寒くなる季節の変わり目に、美味しくたくさん食べてほしくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は食べやすい大きさに切る。鍋にひたひた水をいれ、調味料を砂糖、醤油で味をつけ煮る。
- 2
干しシイタケは水で戻しておき、戻し汁と１の汁を一緒に鍋に入れ煮立たせます。沸騰したら、ひき肉と生姜を入ます。
- 3
２が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
１に２をかけて完成です。
コツ・ポイント
お肉を入れた後、あくをよくとりましょう。
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