☆*｡大葉とごまの和風ベーグル☆*｡

ぐうたらまん's cooksnap of when they made ☆*｡大葉とごまの和風ベーグル☆*｡.
Froggycook's cooksnap of when they made ☆*｡大葉とごまの和風ベーグル☆*｡.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made ☆*｡大葉とごまの和風ベーグル☆*｡.
おもぉちぃ
おもぉちぃ @cook_40129372

大葉とごまのいい香り。
むっちむちのもっちもち。
短い発酵時間で簡単に。
そのままで
本当においしい
お食事ベーグル。

このレシピの生い立ち
プレーンベーグル(ID 18098911)の大葉バージョン。大葉が余っていたので、入れてみよう…いかにも合いそうな、ごまと白だしを入れて和風にしてみよう…といった感じです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3個
  1. 強力粉 165g
  2. 砂糖 10g
  3. イースト 3g
  4. 水 70g
  5. 白だし 25g
  6. 大葉 15枚
  7. ごま 15g
  8. はちみつ（茹でる時） 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料全部IN。

  2. 2

    捏ねる。
    まだボッソボソ。

  3. 3

    10分捏ねる。
    はい
    ツルッツル。

  4. 4

    ３等分に丸める。
    水気を絞った
    キッチンペーパーON
    10分放置。

  5. 5

    成形方法は
    ID: 18098911
    プレーンベーグル。
    水気を絞った
    キッチンペーパーON。
    二次発酵20分。

  6. 6

    お湯にハチミツIN。
    片面30秒づつ
    茹でる。

  7. 7

    茹でたら
    間髪入れずに
    オーブンへ。
    210℃１８分。

  8. 8

    冷ます。

  9. 9

    タッタター♪
    完成。
    実に美味い。

コツ・ポイント

発酵不足だと、茹でる時沈みます。過発酵だと、焼き上がりがピカッー☆っと、なりません。暖かい日は冷たい水、寒い日はぬるま湯で。
乾燥させない事、成形で生地をピーンと張る事で、焼き上がりのビジュアルは完璧です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

おもぉちぃ
おもぉちぃ @cook_40129372
に公開
ばりっばりのバゲットとむっちむちのベーグルが大好き。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. カジキマグロとトマトのソテー 3世代がオイシイ！
  2. お好み焼きとかステーキ焼く時のアノ蓋 マコリーナ
  3. 玉ねぎパイ あ
  4. 超簡単！みんな大好き！すき焼きアレンジ ERiKO
  5. エビマヨ 287030
  1. ゆずとかぶの酢の物 ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
  2. きのことサーモンのうま丼 chiwawaの嫁
  3. 豚挽肉のタレ～韓国風～ inumori
  4. 簡単☆かぼちゃホットケーキ ゆきなぞう