たけのこと豚肉のオイスターソース炒め

すろーぽーく's cooksnap of when they made たけのこと豚肉のオイスターソース炒め.
のっぽなこ's cooksnap of when they made たけのこと豚肉のオイスターソース炒め.
みーちゃんかっくん
みーちゃんかっくん @cook_40127891

たけのこの食感が美味しい一品☆2色のパプリカを使って、見た目も華やかに仕上げます。
このレシピの生い立ち
たけのこの時期には必ず作る一品です。食感を楽しみたいので、市販の水煮ではなく生たけのこを茹でるのがおすすめです。少し大きく育って固いものでも美味しくいただけます。実家で母がジャガイモを使ってよく作ってくれた懐かしい味を、本格中華にしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分
  1. たけのこの水煮(根元の固いところ) 2~3㎝分
  2. パプリカ(赤、黄) 各1/3
  3. 長ねぎ 1本
  4. 豚肉(薄切り) 300g
  5. ☆塩、砂糖 各小1/3
  6. ☆しょうゆ 小1
  7. ☆酒 小1
  8. ☆ごま油 大1/2
  9. ☆しょうが(すりおろし) 一欠片分
  10. ☆こしょう 少々
  11. ★片栗粉 大1
  12. オイスターソース 大1と1/2

作り方

  1. 1

    4~5㎝の長さに揃えて具材を細切りにする。長ねぎは斜め薄切りに。

  2. 2

    細切りにした豚肉に、☆の調味料を全て入れて揉み込む。調味料が馴染んだら★片栗粉を加え、さらに混ぜる。

  3. 3

    油をひいたフライパンを熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    豚肉の赤みが大方なくなったら長ねぎを加えて炒める。(肉を片側に寄せ、鍋肌に長ねぎを入れてから、全体を混ぜ炒めると良い)

  5. 5

    長ねぎがしんなりしたら、パプリカを加えて炒める。

  6. 6

    パプリカがしんなりしたら、たけのこを加えてさっと炒め合わせる。オイスターソースを入れて味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は、たけのこ・赤黄パプリカ・長ねぎのボリュームを同じくらいに(1の画像参照)。肉に入れる調味料は下味なので神経質に計量せずOK。仕上がりに味見をし、塩やしょうゆで調整を。肉は加熱時間が長いと固くなるので、手際良く炒め合わせていって下さい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

みーちゃんかっくん
みーちゃんかっくん @cook_40127891
に公開
無添加で体に優しいご飯を、毎日の生活の中でムリなく作れるような、ちょっとした工夫が大好きです♡“旬のものを美味しくいただく”、“無駄がない”、“一石二鳥”の調理がモットー。3人目の離乳食も始まったので、1人目、2人目の経験を活かした離乳食や親子レシピの公開もできればいいなと思っています☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ☆にんじんドレッシング☆ るっなぷらす
  2. サクジュワ～🎵絶品トマトフライ 暇人の料理
  3. 揚げ焼きでサクサク☆鶏むねのチキンカツ 暇人の料理
  4. 玉ねぎドレッシング【保存版】 おっかぁのつゆ改良済
  5. カジキマグロとトマトのソテー 3世代がオイシイ！
  1. 我が家の肉じゃが クックKRJROK☆
  2. 味噌風味の和風鶏ピラフ 山椒七味大掛け AceK_meshi
  3. エビチリを15分で作っちゃおう♡ マミーズ☆Rei
  4. まとめて作って冷凍保存☆豚肉の生姜焼き まちゃみ♪ママ