下味冷凍：豚こまのしょうが焼き
いづみうな @izumiuna
下味冷凍をすれば
「味が染みているけど柔らかい」
夢のしょうが焼きがコツいらずで作れます。
このレシピの生い立ち
便利な下味冷凍の豚こまを活用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りにする。
厚手のポリ袋にお肉・玉ねぎ・麺つゆを入れて揉み込む。 -
- 2
平らにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて１晩以上凍らせる。
調理する半日前に冷蔵庫に移し解凍させておく。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。
解凍したお肉と玉ねぎをタレごと入れ、お肉に焼き色をつける。 - 4
しょうがのすりおろし・酒・みりんを入れて、ひと煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
お肉はあまり触らずに焼き色をしっかりつけます。
コクが出て美味しくなりますよ。
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