色んな料理に使える！桜の花漬け❀✿
栄養士たっちゃん @cook_40132243
おにぎりやその他料理、桜茶、和菓子など、たくさんのレシピに活用できる桜の花♪
長持ちする上、味も美味しい☆
このレシピの生い立ち
桜の色と香りが大好きで、桜の花をいただけるので作り始めました。
桜茶はじめ、おにぎり、和菓子、料理に利用して楽しんでいます♪
色んな料理に使える！桜の花漬け❀✿
おにぎりやその他料理、桜茶、和菓子など、たくさんのレシピに活用できる桜の花♪
長持ちする上、味も美味しい☆
このレシピの生い立ち
桜の色と香りが大好きで、桜の花をいただけるので作り始めました。
桜茶はじめ、おにぎり、和菓子、料理に利用して楽しんでいます♪
作り方
- 1
桜は軽く水洗いする。
- 2
分量の塩（25～30g）をまぶし、軽く重しをする。
水が出てきたら少し重しを下げる。 -
- 3
2～3日置いて水が出てきたら重しを外す。
- 4
軽く水気をしぼり、漬け汁は捨てる。
- 5
白梅酢を入れて、浮かない程度の重しで押さえる。
-
- 6
1週間～10日間漬けたら、水気をしぼり、花をキレイに開いて、半日くらい陰干しする。
-
- 7
全体にたっぷり塩をまぶし、桜の花をバラバラにほぐして、ビン等に保存☆
-
- 8
★桜茶★
作った桜の花の塩を取り、コップに入れてお湯を注ぐだけ♪
桜の色がキレイなのといい香りで癒されますし、味も◎ -
- 9
★簡単！一口桜餅★
レシピはこちら
ID:18120601 -
コツ・ポイント
★八重桜の花を使用する
（花の咲き始めの方が色は美しいです）
★花をキレイに開いてから陰干しすること
★最後の塩は国産塩を使用しています
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