揚げナスのうま辛冷やしそうめん
ふたばの料理教室 @cook_40143055
揚げたナスがうまい！そうめんがうまい！
これまでなかなか減らなかったそうめんが、
このタレのおかげで我が家の人気者に♪
このレシピの生い立ち
ナスの素揚げに、さっぱりしたタレをかけて食べようとしたとき、そうめんの存在を思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はおうちにある分だけでOK！
-
- 2
ナスは細く切って水にさらし、ネギとしょうがはみじん切りにします
-
- 3
タレの材料にみじん切りしたネギとしょうがを加え軽く煮立たせます
-
- 4
ナスを素揚げしてからそうめんを茹でます
（茹であがったら流水でもみ洗いします） -
- 5
器にそうめんを盛り、
素揚げしたナスを乗せタレをたっぷりかけて出来上がり！ -
- 6
あまったタレで
もう一品！
左：にんにく酒しょうゆで下味をつけ片栗粉をまぶし揚げた鶏肉にかける
右：生のキュウリとあえる -
- 7
コツ・ポイント
・タレがちょっと濃いという場合は、味見をしながらお湯を足してみてください。
・豆板醤小さじ２を加えると、かなりピリ辛です。
※すし酢に関して
便利なので、我が家はミツカンのすし酢を使っていますが、普通のお酢＋砂糖でも、もちろんOKです。
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