人参とコリンキーのマスタードサラダ
クックささぴー @cook_40143124
色と食感が好きなサラダです。粒マスタードやレーズンの味が混ざると甘味や酸味・辛さもあっておいしいです。
このレシピの生い立ち
レストランで、人参だけのサラダを食べた時、とても気に入り、自分でアレンジしました。
人参とコリンキーのマスタードサラダ
色と食感が好きなサラダです。粒マスタードやレーズンの味が混ざると甘味や酸味・辛さもあっておいしいです。
このレシピの生い立ち
レストランで、人参だけのサラダを食べた時、とても気に入り、自分でアレンジしました。
作り方
- 1
干しブドウは湯で戻し、搾っておく。コリンキーは皮ごとスライサーで千切りする。(飾り用を少し取っておく)
- 2
人参はスライサーで千切りする。人参臭さが気になるようなら、ラップをしてレンジに２０秒ほどかけ水分を切る。
- 3
コリンキーと人参を混ぜて、塩をしてしばらく置く。
- 4
粒マスタード・マヨネーズ・酢・砂糖をすべて混ぜ合わせ、軽く絞った③と①のレーズンを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
辛いのが苦手ならば、粒マスタードを少なめにしマヨネーズを増やしてください。コリンキーがなければ、胡瓜ですると同じような味と食感になります。②でレンジにかけすぎると、人参の食感が失われるので、軽くかけてみてください。
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