さめの煮付け

材料はもうかさめの切り身と生姜１片。
生姜は煮魚用に３～４枚薄切りにし、残りは飾り用に千切りにする。

鍋に調味料と水、薄切りにした生姜を入れて強火に掛け、煮立たせる。

煮汁が煮たって鍋の端から泡が立ったら切り身を重ならないように入れる。

落としぶたかあく取りシートを被せて中火で７分程煮る。途中で煮汁が無くなってきたら焦げない様に水を足す。

皿に盛りつけ飾り用の生姜を載せる。
今回はインゲンも一緒に煮ました。緑色のものと一緒に盛ると綺麗です。

鮮魚コーナーの煮魚用のところに置いてあります。100gあたり98円。お安いです。